Сам себе обжарщик

 
Купить
не проводится руб.

Вы когда-нибудь задумывались, как жарится кофе?  А видели, как это происходит?  Хотите попробовать себя в роли обжарщика? 

Теперь у вас есть возможность самостоятельно обжарить себе кофе. В кофейне Robusta на Колокольной улице, дом 15, мы установили ростер для обжарки кофе, и  вы можете вместе  с нашим шеф-бариста пожарить кофе для себя и своих друзей.  Вас ждут несколько сортов зеленого кофе, а наш шеф-бариста  поможет подобрать оптимальные условия для обжарки зерен под  тот способ приготовления кофе, который вы предпочитаете.

Стоимость участия - 800 рублей. Вы получаете  незабываемый опыт и собственноручно  обжаренный кофе.

"Обжарочные" дни в Robusta - понедельник, среда, пятница, воскресенье. 

Пока мы подобрали для вас шесть сортов, но коллекция будет пополняться. Цитрусовая Кения АА, ягодная Колумбия Супремо, терпкая Гватемала, пряная Бразилия, шоколадная Никарагуа, дымная индонезийская робуста

 

Обжарка кофе – это искусство. Придерживаясь рекомендаций шеф-бариста, можно добиться  именно вашего  вкуса кофе, не похожего ни на один другой. Для процесса обжаривания не существует точно определенного рецепта «на все времена», который позволит  достичь подлинного  вкуса кофейного  напитка всегда. Это  всегда творчество. Приглашаем вас в нашу творческую мастерскую!

Для обжарки кофейных зерен используют специальную машину - ростер (от англ. to roast – жарить). Ростер состоит из барабана, в котором происходит перемешивание зерен при обжарке и нагревательного элемента. После завершении обжарки зерна в ростере охлаждаются.

Существует несколько степеней обжарки, соответствующих разным способам приготовления напитков: 

светлая – зерно приобретает светло-коричневый цвет; 

средняя – зерно приобретает ореховый оттенок; 

темная – цвет зерна коричневый; 

коммерческая – кофе обжаривается до темно-коричневого цвета.

Зерно максимально раскрывает свой вкусо-ароматический букет на средних степенях обжарки. Чем сильнее вы обжарите зерна, тем меньше в них остается кофеина.

Обжарка кофе - это всегда творчество. Приглашаем вас в нашу творческую мастерскую!

 

Просим вас зарегистрироваться по телефону (812) 314-5567,  8–904-616-10 46

Теперь, если Вы сами забираете заказ, сделанный в интернет магазине, наш бариста приготовит для Вас любой кофе* совершенно бесплатно!

Подробнее »

Клуб "Robusta" совместно с Петербургским Институтом кофе и чая проводит подготовку профессиональных бариста.

Подробнее »

C первого июня 2013 в продаже наши новые кофейные смеси - бленды более светлой обжарки под брендом CITY COFFEE: новые смеси получили имена городов мира Vienna, London, Rome, Palermo, Verona

Подробнее »